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工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括亚硝酸钠，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，北京市工业盐，也就是说亚硝酸钠是工业盐，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是亚硝酸钠。
粒形：粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。
咸味：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，哪有卖工业盐，会刺激味觉神经，工业盐哪家好，因而会感到粗盐比细盐咸味大。
氯化钠工业盐的说明
（1）等级：工业级
（2）分子式：氯化钠
（3）外观：无色立方晶体或白色结晶
（4）纯度（氯化钠）：96％99.5％
（5）主要用途：用于纯碱和烧碱等化工产品，工业盐报价，矿石冶炼的生产。食品工业和渔业用于盐腌，调味料也可以作为原料，精制盐。
（6）包装：塑料编织袋内有塑料袋，在密封铁桶
（7）净重：50KG每袋或散装
（8）氯化钠工业盐规格：
氯化钠>= 96％，99.5％
含水率<=3.3％
水不溶物<= 0.2％
水溶性杂质<= 1％
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